Bûche Chocolat Framboise

Hey everyone, hope you're having an incredible day today. Today, I'm gonna show you how to make a special dish, Bûche Chocolat Framboise. It is one of my favorites food recipes. For mine, I'm gonna make it a little bit unique. This will be really delicious.

Bûche Chocolat Framboise is one of the most favored of recent trending meals in the world. It is simple, it is quick, it tastes delicious. It's appreciated by millions daily. Bûche Chocolat Framboise is something that I've loved my whole life. They are fine and they look wonderful.

Many things affect the quality of taste from Bûche Chocolat Framboise, starting from the type of ingredients, then the selection of fresh ingredients, the ability to cut dishes to how to make and serve them. Don't worry if you want to prepare Bûche Chocolat Framboise delicious at home, because if you already know the trick then this dish can be used as an extraordinary special treat.

As for the number of servings that can be served to make Bûche Chocolat Framboise is 8/10 personnes. So make sure this portion is enough to serve for yourself and your beloved family.

To begin with this particular recipe, we have to first prepare a few components. You can cook Bûche Chocolat Framboise using 29 ingredients and 9 steps. Here is how you cook that.

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Ingredients and spices that need to be Make ready to make Bûche Chocolat Framboise:

1. ➢ INSERT FRAMBOISE
2. 250 g framboises surgelées
3. 60 g sucre en poudre
4. 3 feuilles de gélatine (6g)
5. ➢ FINANCIER
6. 75 g beurre
7. 30 g farine
8. 30 g poudre d'amande
9. 70 g sucre
10. 3 blancs œufs
11. quelques framboises
12. ➢ BAVAROISE CHOCOLAT
13. 250 g lait
14. 75 g sucre
15. 3 jaunes
16. 8 g gélatine (4 feuilles)
17. 100 g chocolat noir aux éclats de fèves
18. 250 g crème liquide entière
19. ➢ CROUSTILLANT PRALINÉ
20. 65 g crêpes dentelles
21. 150 g pralinoise
22. ➢ GLAÇAGE MIROIR
23. 12.5 g gélatine
24. 206.25 g sucre fin
25. 206.25 g glucose
26. 110 g d’eau
27. 137.5 g lait concentré sucré
28. 206.25 g chocolat blanc
29. 0,32 g colorant rose framboise

Steps to make to make Bûche Chocolat Framboise

1. ➢ L’INSERT FRAMBOISE
   Réhydrater la gélatine dans un bol d’eau froide.
   Faire chauffer doucement les framboises et le sucre.
   Retirer la casserole du feu et ajouter la gélatine essorée.
   Mixer longuement.
   Remplir 4 cavités d’un moule à bûchettes ou à insert à ras bords.
   Réserver au congélateur pendant une nuit.
2. ➢ LE FINANCIER
   Préchauffer le four à 180°C.
   Faire fondre le beurre dans une casserole jusqu'à légère coloration.
   Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et la poudre d'amande.
   Ajouter les blancs non battus et mélanger.
   Ajouter le beurre en le filtrant dans une passette.
   Terminer en ajoutant quelques framboises décongelées.
   Répartir sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner pendant environ 12min.
   Laisser refroidir puis couper en une bande de 8 x 30cm.
3. ➢ LE CROUSTILLANT PRALINÉ
   Faire fondre la pralinoise.
   Emietter les crêpes dentelles et les mélanger à la pralinoise fondue.
   Former une bande de 4 x 30cm et réserver au frais.
4. ➢ LA BAVAROISE CHOCOLAT
   Réhydrater la gélatine dans un bol d’eau froide.
   Préparer une crème anglaise en portant le lait à ébullition.
   Pendant ce temps fouetter les jaunes et le sucre.
   Verser le lait chaud dessus le mélange petit à petit, sans arrêter de fouetter.
   Verser le tout dans la casserole et laisser épaissir à feu moyen tout en remuant.
5. Couper le feu avant l'ébullition, dès que la crème nappe la cuillère.
   Hors du feu, ajouter le chocolat haché puis mélanger pour le faire fondre.
   Ajouter la gélatine essorée et mélanger.
   Monter la crème bien froide en chantilly souple.
   Quand la crème anglaise est bien refroidie, ajouter la crème fouettée puis mélanger délicatement à la spatule.
6. ➢ LE GLAÇAGE MIROIR
   Réhydrater la gélatine dans de l’eau bien froide.
   Dans une casserole, cuire ensemble l’eau, le sucre et le glucose jusqu’à 103°C. Attention, bien surveiller la température.
   Hors du feu, ajouter la gélatine essorée.
   Mélanger bien et incorporer le chocolat blanc coupé en morceaux et mélanger pour qu’il fonde.
7. Incorporer ensuite le lait concentré sucré et le colorant rose.
   Mixer au mixeur plongeant pour que le glaçage soit parfaitement lisse et homogène.
   Filmer le glaçage au contact et réservez au frigo pendant une nuit minimum ou le conserver au congélateur.
8. ➢ MONTAGE
   Garnir éventuellement une gouttière à bûche de feuilles de rhodoïd.
   Verser dessus un fond de bavaroise.
   Placer le moule quelques minutes au congélateur, juste le temps qu’elle durcisse légèrement.
   Démouler l’insert et le déposer sur la bavaroise, côté arrondi dessous et appuyer légèrement.
   Recouvrir d’un peu de bavaroise, puis placer le croustillant praliné.
   Recouvrir encore une fois de bavaroise, puis finir par le financier.
9. Placer la bûche au congélateur quelques heures voir toute une nuit.
   Faire de nouveau chauffer le glaçage au micro-onde afin qu’il atteigne une température de 32 à 35°C et le mixer de nouveau au mixeur plongeant.
   Sortir la bûche du congélateur et démouler.
   La placer sur une grille, puis verser le glaçage sur la bûche.
   Laisser couler quelques instants, mettre la bûche sur un plat de présentation et décorer selon vos envies, puis laisser décongeler au réfrigérateur.

As your experience and self-confidence grows, you will find that you have extra natural control over your diet as well as adjust your diet plan to your individual tastes over time. Whether you intend to offer a recipe that utilizes less or even more components or is a bit more or less zesty, you can make easy modifications to attain this goal. In other words, begin making your recipes promptly. When it comes to basic cooking skills for beginners you don't require to learn them yet only if you grasp some straightforward cooking techniques.

This isn't a full overview to fast as well as easy lunch recipes yet its great something to chew on. Ideally this will certainly get your imaginative juices streaming so you can prepare tasty meals for your household without doing too many square meals on your trip.

So that's going to wrap this up with this exceptional food Recipe of Perfect Bûche Chocolat Framboise. Thank you very much for reading. I'm confident you will make this at home. There is gonna be more interesting food at home recipes coming up. Remember to bookmark this page on your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!